Conditionné en étui de 80g

Porc d’origine Occitanie ou Sud-Ouest.

Poids de 80 grammes en sachet sous-vide et étui carton.

Conservation jusqu’à 6 mois à température ambiante.
Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec.

L’ail des ours pousse dans les sous-bois humides des forêts, et se ramasse au printemps. Par son goût aillé est subtil, son odeur puissante et sa saveur délicate, avec une note sucrée et agréablement piquante, il se marie parfaitement à la viande de porc. C’est de plus une plante excellente pour la santé, connue de longue date pour ses qualités antimicrobiennes et antioxydantes.

Nous travaillons du filet dont nous ôtons méticuleusement les graisses. La matière première est donc un muscle de porc maigre qui concentre la saveur de la viande.

Fabrication artisanale. Produit en Ariège (Occitanie – France).