Du Bœuf d’Ariège à mordre et mâcher, macéré dans du Bas-Armagnac VSOP du Gers, puis séché et affiné avec patience dans les ateliers de Magrada selon des méthodes ancestrales.
L’Armagnac (qui s’est évaporé au séchage – il n’y a plus d’alcool) adoucit la viande et l’attendrit.
Un concentré d’énergie protéiné, sans nitrite, sans conservateur, sans colorant ni sucre ajouté.
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