Tranché, étui de 120 grammes
La noix de jambon, appelée également cœur de jambon, a une texture fine et fondante.
Elle est la partie la plus noble du jambon de porc.
Notre Noix de Jambon est préparée selon deux recettes :
ARTISANALE : C’est la recette la plus traditionnelle, ail, laurier, thym, poivre, gingembre, cumin.
AU SEL FUMÉ : sel de Camargue fumé par nos soins au bois de chêne, et vieux vin de grenache des Corbières.
Composition :
Porc IGP Sud-Ouest.
Sel de Camargue non raffiné.
Épices : ail, laurier, thym, poivre, gingembre, cumin.
Vin Rancio d’appellation »Rivesaltes » de Cascastel des Corbières (Aude).
Sans sel nitrité, ni sucres, ni additifs, ni conservateurs, ni colorants.
Valeurs Nutritionnelles Indicatives pour 100g :
Energie : 944 kJ / 224 kcal
Matières grasses : 6,4 g dont acides gras saturés 2,7 g
Glucides : < 1 g dont sucre < 0,5 g
Protéines : 40 g
Sel : 4,7 g
Matières grasses : 6,4 g dont acides gras saturés 2,7 g
Glucides : < 1 g dont sucre < 0,5 g
Protéines : 40 g
Sel : 4,7 g
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