Conditionné en morceaux de 200 g

Le Bœuf aux herbes et aux épices, est le produit phare de la Maison Magrada. Il est préparé de façon traditionnelle. La matière première est du rond de gîte ou de la noix de bœuf, des muscles maigres reconnus pour leur qualités gustatives. Nous utilisons du sel de Camargue ou de Gruissan auquel nous ajoutons, comme le faisaient nos aïeux, des épices et condiments où dominent le poivre, l’ail, le laurier et le thym.

Pour le Bœuf au Sel Fumé et au vieux grenache, nous utilisons du sel de Camargue ou de Gruissan que nous fumons lentement au bois de chêne. Nous y ajoutons du vieux vin de grenache des Corbières qui apporte de la douceur et des arômes délicats.

Avec le Bœuf à l’Armagnac, la saveur de la viande s’exprime pleinement. L’Armagnac que nous utilisons est du Bas-Armagnac VSOP du Gers de la maison Delord. Ils adoucit et attendrit la viande et laisse, après son évaporation au séchage (il n’y a plus d’alcool dans le produit) un petit goût de vieil armagnac qui ravit les amateurs.

Le Bœuf d’Ariège Séché sera parfait pour accompagner l’apéritif avec un bon vin d’Occitanie ou du Roussillon par exemple.

Provenant de Bœufs élevés en Ariège ou limitrophe.
Fabrication artisanale. Produit en Ariège (Occitanie –France).