Porc Séché
Notre viande de Porc provient d’animaux exclusivement élevés en Occitanie. Ils portent le label « Lou Porc del Païs » ou « IGP Sud-Ouest ». Le Porc « Tradition » est préparé aux herbes et aux épices de façon classique. On trouve à ses côtés deux préparations originales, l’une au sel de Gruissan Fumé par nos soins au bois de chêne, l’autre à l’ail des ours.
Nous confectionnons également du Filet mignon, au sel de Gruissan fumé au bois de chêne, ou à l’ail des ours, ainsi que de la Coppa « L’ariégeoise » soit au sel fumé et au vieux vin de grenache qui lui donnent une saveur toute particulière, soit à l’ail des ours.
La Maison MAGRADA sublime les viandes de caractère produites par des éleveurs d’Ariège et d’Occitanie en respectant leur finesse et leur typicité. Nos fabrications perpétuent les recettes de nos anciens, tout en adoptant des équipements et procédés conformes aux normes sanitaires actuelles. Pour chaque produit, nous recherchons le meilleur mariage entre la viande et ses condiments. Dans un domaine où prendre le temps est essentiel, nos méthodes artisanales nous permettent d’apporter un soin méticuleux et patient à chacun de nos produits.
